Alimentação para uma mente equilibrada

Para o Ayurveda, corpo, mente e espírito não existem separadamente, mas estão interligados. Da mesma forma que Vata, Pitta e Kapha trazem características que nos diferenciam ou aproximam, os Gunas, chamados Sattva, Rajas e Tamas, podem ser entendidos como as qualidades mais sutis da natureza, e nos dizem muito sobre o comportamento da nossa mente – não apenas a mente superficial, mas também nossa consciência. Os três gunas nos ajudam a entender melhor nossas tendências e padrões de pensamentos e emoções. Sattva está ligado à clareza mental, inteligência, discernimento, empatia e bondade. É responsável pelo nosso despertar espiritual. Estar em Sattva é sentir felicidade, harmonia e paz duradoura. Este guna tem a natureza leve, calma e elevada. Rajas está ligado ao Ego e todas suas projeções, incluindo a nossa expressão pessoal. É a qualidade da mudança e da agitação. Do ponto de vista positivo, é nossa potência de ação e estímulo, especialmente para o que nos dá prazer. Todavia, Rajas também é egoísta e quer sempre algo que lhe dê poder, provocando a fragmentação das coisas e relações.  O conflito e o sofrimento têm sua origem em Rajas, uma vez que o prazer desequilibrado têm estes dois sentimentos como resultantes. Tamas tem a ver com o embotamento da consciência e da mente. É a qualidade da inércia. É pesado, obscuro e difícil. É importante lembrar que todos os gunas, incluindo Tamas, estão presentes em todos os SERES e são necessários à vida. Por exemplo, cultivamos Tamas durante o sono e isso é essencial para descansarmos e deixar o corpo trabalhar. Todavia, em excesso, Tamas revela a nossa ignorância e insensibilidade com o outro. É materialista, autodestrutivo ou sabotador, preguiçoso, lento e com tendências à ilusão. Tamas leva inevitavelmente a nossa decadência. Embora hoje em dia tenhamos muitas terapias para a nossa mente, o Ayurveda, por meio do estudo dos três gunas, nos ajuda a compreender melhor os processos e antever seus resultados. A mudança de uma tendência mental ou situação emocional e física não é fácil ou rápida. Ao contrário, demanda comprometimento e continuidade. A cura por meio de Sattva usa a natureza, a energia vital, os alimentos (em especial a dieta vegetariana), as ervas, os mantras e a meditação. O tratamento pode ser paradoxal também, como a vida. Por vezes, é necessário um pouco de Rajas em algum indivíduo muito tamásico para ajuda-lo a atravessar e chegar à Sattva. Uma pessoa com depressão, por exemplo, pode precisar de um estímulo rajásico, ao passo que uma pessoa em histeria precisa de um estímulo lento e pesado como Tamas para chegar ao equilíbrio. Em outras palavras, a nossa mente deve sempre se deslocar na direção da clareza e consciência – Sattva, mesmo que tenhamos que abrir caminhos através de Rajas e Tamas. Todos são estados da nossa natureza mental e variam muito ao londo da vida. Para muito a além da saúde do nosso corpo físico, os alimentos também tem forte influência em nossa mente. A qualidade da comida determina a qualidade da nossa consciência e, se não fizermos escolhas mais sábias, será muito difícil alterar nossos padrões e tendências negativas atuais. A influência da alimentação pode ser percebida nos sintomas físicos, por exemplo, ao comer carne vermelha, você pode ser invadido por uma sensação de peso e embotamento ou, ao comer grãos ancestrais, ser preenchido pela sensação de leveza, abundância e alegria. No Ayurveda, uma pessoa sempre deve seguir as orientações alimentares de acordo com o seu dosha (constituição), mas é importante não perder de vista a influência mental dos alimentos. Cogumelos, por exemplo, são excelentes opções para vegetarianos e veganos, mas são tamásicos. Ou seja, seu consumo deve ser acompanhado de escolhas mais sáttvicas como o cardamomo ou tomilho. Para te ajudar, eu preparei abaixo uma tabela dos gunas com listas de alimentos. Você já pode incorporar mais Sattva na sua rotina!

Sattva:

Sementes

Grãos

Frutas orgânicas

Cereais

Verduras orgânicas

Flores

Ervas Medicinais

Especiarias

Florais

Mel e derivados (apícolas)

Lácteos (ordenha caseira e manipulação benévola)

Ghee

Rajas:

Cebola

Alho

Café

Mate

Chá Preto

Especiarias picantes

Açúcar refinado

Chocolate

Tamas:

Carne (todas)

Alho

Cebola

Ovos

Cogumelos

Gelatina de origem animal

Comida velha ou requentada

Comidas industrializadas ou com conservantes artificiais e outros químicos

Embutidos

Congelados

Fermentos industriais

Álcool

Drogas

Cigarro